夏天到了,吃烧烤的人也多了,很多人都喜欢吃烤羊腰,可是最近就有观众向栏目反映,现在一些烧烤店里卖的羊腰有猫腻,事情果真如此吗,我们的记者对此进行了调查。

记者首先对石家庄的一些烧烤店进行了随机走访,发现烤羊腰基本都是必备菜。

走访过程中,记者发现很多烧烤店都打出了鲜羊腰的字样,可价格却相差很大。随后,记者又走访了几家农贸市场,证实鲜羊腰的确不便宜。

记者走访发现,农贸市场上,鲜羊腰的价格通常为每斤70元左右,根据大小不等,核算下来,每个至少也要15块钱,可不少烧烤店卖的烤好的羊腰便宜的也就是15块,稍贵点的二十来块钱,难道他们是在赔本赚吆喝吗?而在走访中,当商户听到记者用于烧烤出售时,则表示还有一种便宜的冻羊腰。

鲜羊腰每斤70元,冻羊腰最低每斤只要15元,同样是羊腰为何差距这么大,对此商户们也是讳莫如深。

鲜腰贵,冻腰便宜,事情果真就这么简单吗?可让记者更加不解的是,同样是冻羊腰,有些价格也不便宜。

同样是冻羊腰,便宜的一斤15元,贵的一斤六十元,为何价格如此悬殊呢?走访过程中,一些商户道出了其中玄机。

戳下面视频

看详细内容

用胶粘起来的羊腰子,真有这事儿吗?可既然天然羊腰这么贵,为什么还要费劲把油去了,再粘上去呢,这不符合逻辑,这背后有什么原因呢?为了解开所谓裹油羊腰的真面目,记者来到了石家庄某肉类批发市场,与农贸市场商户们的遮遮掩掩不同,在这里裹油腰是公然叫卖。

<,img class="rich_pages" data-ratio="0.04950495049504951" data-s="300,640" data-type="png" data-src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/HPMzoaw1duNQchYvHXTRKRSjm67PgX0gv1M2my76foKic6ibP1Glurh0JzgEwJsC4gW8IetkfNE9DMbtedMN2Nqg/640?wx_fmt=png" data-w="606" _width="606px" src="data:image/gif;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVQImWNgYGBgAAAABQABh6FO1AAAAABJRU5ErkJggg==" crossorigin="anonymous" style="margin: 0px; padding: 0px; height: 30px !important; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: 606px !important;">

记者调查发现,裹羊腰批发价一个要四块钱左右,裹牛腰甚至裹羊肝那就更便宜了,批发商表示,一般顾客很难分辨裹油腰与羊原腰的区别。

按照批发商的说法,羊腰子还是个稀缺的商品,那这些廉价的裹油腰又是怎么回事儿呢?

原来,国外一些地区的人不习惯食用类似羊腰这样的动物内脏,因此价格很便宜,于是这些羊腰被人进口到国内。但通常这些羊腰都是被剥去肾粘膜和羊油的净腰,不适合烧烤,于是就有人用粘合剂把羊油粘到净腰上冒充羊原腰。

知情人士

为什么人家弄呢,人家那个都是有配方的,几种粘合剂掺一块儿,肉粘到一块儿不掉,你要咱自己弄吧,油和肉弄到一块儿一烤就掉了,整个就分离了,卖相就不好了就没人要了。

张晓伟

河北省人民医院营养科主任

如果我们人为的经过一些粘合剂,把羊油摸到腰子上,在无形当中我们在吃羊腰的同时,就会引起这些化学物质进入到我们体内,这些物质进入到我们体内,都会在我们肝脏和肾脏进行代谢,如果摄入的量超过一定范围,会加重我们肝脏和肾脏的代谢负担,会引起我们肝肾功能的一个损害,同时这样的化学物质对于我们的血液系统,我们的神经系统,包括一些人的生殖系统,可能或多或少都有一些危害在里边。

此外,记者发现,正规的冷冻食品都有明确的标签,显示生产厂家、生产日期、保质期等信息,但是在这些裹油腰上面,没有任何相关产品信息。

张晓伟

河北省人民医院营养科主任

无论是冷藏还是冷冻,其实都是保鲜的一种方法,但是这种方法大家伙一定要明白,他不是阻断了微生物的生长,只是延缓了微生物的生长,比如在我们自然界当中,有些微生物是在越冷的情况下,繁殖力可能是越强的,如果操作不当的话,也可能引起一些疾病。

戳下面视频

看详细内容

用羊净腰甚至牛腰,裹羊油冒充天然羊腰,以次充好。用胶粘危害健康,甚至生产的厂家没有任何资质,生产的产品连最基本的生产日期和保质期都没有,这样的裹羊腰您还敢吃吗?可是作为消费者该如何鉴别这样的裹油腰呢?接下来教你几个小窍门。

而知情人士也表示,如果稍加注意烤熟后也比较容易区分裹油腰。

业内人士表示从口感上,牛腰也更面一些,而相对于羊原腰,裹羊腰烤制后羊油与羊腰之间更容易分离。

此外,专家也表示,类似羊腰这样的动物内脏,富含蛋白质等营养物质,适量食用有利于健康,但并不是所有人都适合食用,而且食用也不宜过多。

张晓伟

河北省人民医院营养科主任

以羊腰为代表的内脏有两个明显的特点第一点呢,就是它脂肪的含量比较高,第二点就是胆固醇含量也比较丰富,对于一些高血脂 高血压 高尿素,肥胖和高血糖的这些人,如果我们摄入这些食物过多的话,因为能量的超标,会引起我们脂肪量的增加,进而增加慢性代谢性疾病的增加,同时以腰子为代表的动物内脏,也是富含一些矿物质,尤其是一些重金属比较富集的地方,如果我们一次摄入过多的话,也不排除因为重金属,短期之内大量进入到我们体内,身体产生一定的负担,进而对我们的身体造成一定的危害。

杜绝假羊腰,也不能光靠消费者自己,希望相关部门能够加强市场管理,从源头上加强管理,避免这类产品流入市场,也让大家的餐桌更加安全。

戳下面视频

看详细内容

亚洲城网站来源:河北经济今日资讯

亚洲城网站(新闻转载:长沙社区通)

腾讯微博

联系邮箱:changshashequtong@foxmail.com

Copyright © 2011-2019 版权所有
长沙社区通 做长沙地区最好的社区门户网站